Mails premonitorios

Tantos emails que me enviaban diciendo que Hotmail va a cerrar, y ahora que cierran no me la envían. Adiós a Hotmail.

– @SantiContreras

Microsiervos

Las tres B

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Merkel: toda la gama de colores de la Canciller alemana

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Rafael Cartay, un especialista en comida que no cocina

Foto: Felipe Amibilia

Su libro Diccionario de cocina venezolana es imprescindible.

Junto a José Rafael Lovera y Armando Scannone, este economista, oriundo de los Llanos, Rafael Cartay ha sido uno de los investigadores que más se ha ocupado de recuperar la memoria gastronómica de los venezolanos. Muchos chefs aseguran que los mejores libros de cocina criolla, vista desde el enfoque histórico, los ha escrito Cartay. 

Su obra, lejos de bastar para un solo bocado de sabiduría culinaria, da para un gran banquete, que bien puede comenzar con La mesa de la meseta, Historia de la alimentación del Nuevo Mundo, El pan nuestro de cada día, Un mundo en su taza, Tecnología culinaria doméstica en Venezuela y La Hallaca, por nombrar sólo algunos de sus trabajos.

"Más allá de la pasión por nuestra cocina, el profesor Cartay ha tenido la disciplina de plasmarla en su obra cuidadosamente y, obviamente, con mucho amor", dice

la chef Vanessa Rolfini. 

Pese a su fascinación, el autor no cocina. "

Como un historiador del imperio romano, que no tiene ni que ser romano ni haber vivido la época", comentó, en son de broma, en una entrevista que le hicieran en el portal www.venezuelaanalitica.com. Y cuando por acá se le consulta acerca de qué invitaría a comer a un turista que tan sólo contara con 24 horas para degustar Venezuela, responde Rafael Cartay: 

"Si tuviera que alimentar a un turista durante un día, empezaría, en el desayuno, con una pisca andina y un buen perico para rellenar sabrosas arepas de maíz y de trigo, mantequilla, aguacate y un queso de mano guariqueño. Para culminar, un buen jugo de naranja y un cremoso café con leche. Al mediodía le daría una suculenta sopa de arvejas aderezada con un buen picante. Si es de buen diente, le doy un pabellón criollo, con un jugo de tamarindo, y un dulce de lechosa con piña como postre. Todo en cantidades moderadas. Después de eso le ofrecería una hamaca para que duerma una siesta. Y en la cena, breve pero sustanciosa, le brindaría una reina pepiada acompañada con un chocolate caliente, hecho con uno de los cacaos criollos más aromáticos del mundo. No le serviría licor, porque nuestra comida no admite, a mi parecer, sino jugos naturales. Así que, además de todos esos manjares, le obsequiaría jugos naturales de piña, de guanábana, de mora y varias tacitas de café negro". 

Así se nombra, en el estado Táchira, a un plato en el que los protagonistas son los sobrantes de las comidas anteriores. Quienes lo preparan casi a diario para la hora del desayuno dicen que lo mejor es sofreír cebolla, tomate y un poquito de ajo en mantequilla y aceite, donde luego se freirán, primero, el plátano, la yuca y el chocheco (cambur verde), bien picaditos, y, minutos después, las caraotas, la carne o el pollo y, sobre todo, el arroz -en otras palabras, lo que haya quedado del almuerzo y de la cena. Todo revuelto. 

Como se puede ver, es una receta que habla de tiempos de austeridad, de carestía. Pero a cualquier tachirense que se encuentre lejos de su tierra, su sabor no puede más que remitirle al cariño de hogar y a los sabrosos días de la infancia. 

ESTAMPAS

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Muestra de Cine Noruego en el Cinecelarg3

JULIO, 2012

 
Domingo 1 /  5:00 p.m.   y  7:00 p.m.
Siempre feliz (“Sykt Lykkelig” Noruega, 2011. 90min)
Director: Anne Sewitsky
Intérpretes: Agnes Kittelsen, Henrik Rafaelsen, Maibritt Saerens, entre otros
Producción: MAIPO AS
Kaja es una ama de casa optimista y tolerante, a pesar de su soledad y del hecho de que su marido no tiene relaciones sexuales con ella. Entonces aparecen nuevos vecinos, Elisabeth y Sigve, que parecen componer el matrimonio perfecto. Kaja queda fascinada por su sofisticación. Son guapos, tienen un hijo adoptivo negro, y en su tiempo libre, cantan en un coro.

Lunes 2 /  5:00 p.m.   y  7:00 p.m.
Uno (Noruega, 2004. 103min)
Director: Aksel Hennie y John Andreas Andersen
Intérpretes: Aksel Hennie, Nicolai Cleve Broch, Bjørn Floberg, entre otros
Producción: Tordenfilm AS
David vive en Oslo, tiene 25 años y pocas perspectivas de futuro. Trabaja en un gimnasio y pasa gran parte de su tiempo con pequeños delincuentes. En su casa las cosas tampoco marchan bien: su padre está gravemente enfermo, tiene un hermano con síndrome de Down y no se entiende con su madre. Todo su mundo cambiará el día en que su padre muere y él se ve obligado a traicionar a sus compañeros.

Martes 3 /  5:00 p.m. y  7:00 p.m.
Gordo (“Fatso”Noruega, 2008. 91min)
Director: Arild Fröhlich
Intérpretes: Nils Jørgen Kaalstad, Josefin Ljungman, Kyrre Hellum, entre otros
Producción: Paradox Spillefilm A/S
Rino Hanssen es un virginal y agorafóbico porno adicto que todavía vive con su padre a sus 30 años. Su único amigo es un odioso y asmático perdedor llamado Filip (Kyrre Hellum). Las circunstancias van a cambiar bastante cuando el padre de Rino opta por alquilar una de las habitaciones de su apartamento a una hermosa joven libre de espíritu llamada Malin. Tan libre de espíritu que ella encuentra sentido a la vida a través de relaciones sexuales constantes y de una vida silvestre. Rino se encontrará de golpe fuera del caparazón en el que vivia y en un mundo que ha tratado de evitar la vida real. Será una transición sumamente difícil para Rino.

Miércoles 4 /  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
Max Manus (Noruega, 2008. 118min)
Director: Joachim Rønning y Espen Sandberg
Intérpretes: Aksel Hennie, Agnes Kittelsen, Nicolai Cleve Broch, entre otros
Producción: Coproducción Noruega-Dinamarca-Alemania; B&T Film / Filmkameratene A/S / Miso Film / Roenbergfilm
"Max Manus" se basa en la historia real de Max Manus, líder de la resistencia noruega, y relata su vida desde el comienzo de la 2ª Guerra Mundial hasta el verano de 1945 cuando se alcanza la paz. Después de luchar contra los rusos en tierras finlandesas, Max vuelve a Noruega, que ha sido ocupada por los alemanes. Pronto, se une al movimiento de la resistencia y se convierte en uno de los miembros más importantes del llamado Grupo de Oslo, liderado por Gunnar Sønsteby.


Jueves 5 /  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
Un lugar maravilloso (“The Beautiful Country” Noruega, 2004. 125min)
Director: Hans Petter Moland
Intérpretes: Damien Nguyen, Bai Ling, Nick Nolte, entre otros
Producción: Sony Pictures
Tras reunirse con su madre en la ciudad de Ho Chi Minh, una tragedia familiar obliga al joven Binh (Nguyen) a huir de Vietnam a América. Desde Nueva York, emprende un viaje hacia Texas, donde le han dicho que vive su padre.


Viernes 6 /  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
Camarada Pedersen (“Gymnaslærer Pedersen” Noruega, 2006. 125min)
Director: Hans Petter Moland
Intérpretes: Kristoffer Joner, Ane Dahl Torp, Anne Ryg, entre otros
Producción: Motlys / Norwegian Film Institute / Sandrew Metronome Norge
Basada en el best seller de Dag Soldad, la película nos lleva al año 1968 con la historia de un joven profesor de instituto, Knut Pedersen, que llega a una nueva ciudad soñando con una existencia burguesa. Sin embargo, pronto cambiará sus ideas políticas cuando conoce a la doctora Nina, miembro del partido marxista-leninista AKP.

Sábado 7 /  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
Un hombre bastante bueno (“En ganske snill mann” Noruega, 2010. 105min)
Director: Hans Petter Moland
Intérpretes: Stellan Skarsgård, Jannike Kruse Jatog, Jan Gunnar Røise, entre otros
Producción: Paradox Produksjon
Tras pasar 12 años en prisión por matar al amante de su mujer, un hombre duda entre intentar reconciliarse con su familia, o clamar venganza sobre aquellos que se pusieron en contra de él.
Domingo 8 /  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
El placer de la caza (“Rovdyr - Backwoods” Noruega, 2008. 90min)
Director: Patrik Syversen
Intérpretes: Kristina Leganger Aaserud, Janne Beate Bønes, Henriette Bruusgaard, entre otros
Producción: Fender Film
Verano de 1974. Cuatro amigos (Camilla, su novio Roger, Mía y su hermano Jorgen) van a pasar un relajante fin de semana en el bosque. Durante el viaje se detienen un momento en una remota parada de camiones, en donde tienen una discusión con la gente del lugar y deben partir. Por el camino recogen a una joven que estaba haciendo dedo en la ruta y, casi inmediatamente después, la chica les dice que detengan la camioneta, que alguien los está siguiendo. De repente, los amigos son emboscados y dejados inconscientes. Cuando despiertan se encuentran en lo más profundo del bosque. Camila, Roger, Mía y Jorgen escuchan un cuerno de caza... la cacería ha comenzado y ellos son la presa.


Lunes 9 /  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
La rebelión de Kautokeino (“Kautokeino-opprøret” Noruega/Dinamarca/Suecia, 2008. 96min)
Director: Nils Gaup
Intérpretes: Anni-Kristiina Juuso, Aslat Mahtte Gaup, Mikkel Gaup, entre otros
Producción: Borealis Production / Filmlance International AB / Metronome Productions / Rubicon TV AS
Película basada en la revuelta de Kautokeino, al norte de Noruega, en 1825, cuando la comunidad sami se reveló contra la explotación de las autoridades noruegas (también contra la venta de licor, que afectaba a los samis).

Martes 10 /  5:00 p.m.   y  7:00 p.m.
Reproducir (“Reprise” Noruega, 2006. 105min)
Director: Joachim Trier
Intérpretes: Espen Klouman-Høiner, Anders Danielsen Lie, Viktoria Winge, entre otros
Producción: Spillefilmkompaniet 4 1/2 / FilmLance International AB
Erik y Phillip intentan salir adelante como escritores. Erik es rechazado por las editoriales por su supuesta falta de talento, pero el manuscrito de Phillip es aceptado y, casi de la noche a la mañana, el joven se hace un hueco entre los grandes de la escena cultural noruega. Seis meses después, Erik y sus amigos visitan el hospital psiquiátrico en el que Phillip se encuentra internado para llevarlo de vuelta a casa, después de haberse sometido a un largo tratamiento. Volver a escribir es lo último que Phillip tiene en la cabeza, pero Erik, que no ha cesado en sus intentos literarios, tratará de convencer a su amigo para que retome su afición.


Miércoles 11 / 5:00 p.m. y 7:00 p.m.
O´Horten (Noruega/Alemania, 2007. 90min)
Director: Bent Hamer
Intérpretes: Bård Owe, Ghita Nørby, Espen Skjønberg, entre otros
Producción: BulBul Film AS / Pandora Filmproduktions GmbH
La aparición de un enérgico pensionista ayudará a un conductor de tren retirado, y será el comienzo de una serie de aventuras que quizá le cambien la vida.


Jueves 12 /  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
Historias de cocina (“Salmer fra kjøkkenet” Noruega/Suecia, 2003. 95min)
Director: Bent Hamer
Intérpretes: Joachim Calmeyer, Tomas Norström, Reine Brynolfsson, entre otros
Producción: BOB Film Sweden AB / Bulbul Films / Svenska Filminstitutet (SFI)
Durante el periodo de la posguerra, los analistas del Instituto Sueco de Estudios Domésticos descubrieron que si se organizaban adecuadamente las tareas de la cocina, siguiendo el modelo de las cadenas de montaje de las fábricas, los beneficios económicos que se derivarían para la unidad familiar y para la sociedad podían ser ingentes. Tras describir el comportamiento del ama de casa sueca, los científicos quisieron ampliar la investigación más allá de los límites geográficos y de género en los que se habían movido hasta entonces. Para ello, enviaron a dieciocho observadores a la comarca rural de Landstad, en Noruega (una región caracterizada por la abundancia de hombres solteros) para que estudiaran sus hábitos gastronómicos.

Viernes 13 /  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
URO (Noruega, 2006. 104min)
Director: Stefan Faldbakken
Intérpretes: Nicolai Cleve Broch, Ane Dahl Torp, Ahmed Zeyan, entre otros
Producción: Friland A/S
Tras un pasado de delincuente, HP ha decidido cambiar radicalmente su vida y se ha unido a la policía. Le han reclutado para una fuerza de elite llamada URO. Trabajan desde el anonimato, luchando contra el tráfico de drogas y el crimen organizado. La naturaleza impaciente de HP y su determinación por alcanzar el triunfo, a veces resultan en malas decisiones: para lograr infiltrarse en ambientes criminales y mantener su identidad en secreto, ha de violar las reglas de la policía. Y pronto se encuentra atrapado en una red de engaños y mentiras, tambaleándose peligrosamente a ambos lados de la ley.


Sábado 14 /  5:00 p.m.   y  7:00 p.m.
Aguas turbulentas (“DeUsynlige - De osynliga” Noruega/ Suecia/ Alemania, 2008. 115min)
Director: Erik Poppe
Intérpretes: Trine Dyrholm, Ellen Dorrit Petersen, Fredrik Grøndahl, entre otros
Producción: Paradox Spillefilm A/S
Jan Thomas es puesto en libertad después de cumplir una condena de ocho años en prisión, por algo que pudo haber sido un crimen o un accidente. Siendo un organista con un don divino, obtiene trabajo en una iglesia. La sacerdote es Anna, madre soltera y por quien Jan Thomas pronto se siente atraído. Él decide no contarle a ella su pasado, pero entonces Agnes, una maestra, llega a la iglesia en una visita escolar. Y reconoce al organista Jan Thomas como el joven muchacho convicto por el asesinato de su hijo.


Domingo 15/  5:00 p.m. y  7:00 p.m.
Factotum (Noruega/USA, 2005. 94min)
Director: Bent Hamer
Intérpretes: Matt Dillon, Marisa Tomei, Lili Taylor, entre otros
Producción: Bulbul Films, Canal+, Celluloid Dreams
Hank Chinaski envía sus poemas y relatos a revistas literarias, que rechazan siempre su trabajo. Para pagar su modesto alojamiento y su adicción al alcohol, realiza trabajos temporales como obrero, portero o taxista. Su objetivo nunca fue ganar dinero para comprar cosas caras; lo que a él le gusta es apostar en el hipódromo, poder amar a dos mujeres (Jan y Laura) tan aficionadas al alcohol como él, observar las pequeñas cosas y, sobre todo, escribir. Cuando Jan lo abandona por otro hombre, Hank recibe la inesperada llamada de una prestigiosa revista literaria.

Lunes 16/  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
El hombre que amaba a Yngve (“Mannen som elsket Yngve” Noruega, 2008. 90min)
Director: Stian Kristiansen
Intérpretes: Rolf Kristian Larsen, Arthur Berning, Ida Elise Broch, entre otros
Producción: Motlys Film- og TV-produksjon
Jarle es un típico adolescente que tiene una novia, su banda punk y una actitud rebelde y desafiante. Pero cuando aparece en escena el chico nuevo, Yngve, con sus discos de Duran Duran y sus chombas de colores pastel, las cosas empiezan a cambiar para todos.

Martes 17/  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
Hawai, Oslo (Noruega/Dinamarca/Suecia, 2004. 125min)
Director: Erik Poppe
Intérpretes: Trond Espen Seim, Jan Gunnar Røise, Evy Kasseth Røsten, entre otros
Producción: Paradox Spillefilm A/S
Cinco historias de amor a través cinco destinos, cada uno influenciándose entre sí. Léon se prepara a festejar sus 25 años, momento en el que encuentra a Ana, el amor de su infancia, a quien no había visto en 10 años.
Miércoles 18/  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
El inadaptado (“Den Brysomme mannen” Noruega/Islandia, 2006. 90min)
Director: Jens Lien
Intérpretes: Trond Fausa Aurvåg, Petronella Barker, Per Schaaning, entre otros
Producción: Sandrew Metronome Norge / The Icelandic Filmcompany / Tordenfilm AS
Andreas, sin saber cómo, acaba de llegar a una extraña ciudad. Tiene trabajo, casa e incluso esposa, pero nota que algo no va bien. La gente que lo rodea parece vacía y superficial, y sus intentos por escapar a ese tipo de vida se verán abocados al fracaso.

Jueves 19/  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
La otra cara del domingo (“Søndagsengler” Noruega, 1996. 103min)
Director: Berit Nesheim
Intérpretes: Marie Theisen, Bjørn Sundquist, Hildegun Riise, entre otros
Producción: NRK Drama / Norwegian Film Institute
Largometraje crítico sobre los aspectos de una iglesia en una pequeña comunidad demasiado rígida, todo ello presentado bajo los ojos de María, hija de unos predicadores, la cual pretende despegarse de esa comunidad y de su severo padre.

Viernes 20/  5:00 p.m. y  7:00 p.m.
Barriles vacíos (“Tomme tønner” Noruega, 2010. 90min)
Director: Leon Bashir y Sebastian Dalén
Intérpretes: Einar Kvarving Aarvig, Farrakh Abbas, Lars Markus Verpeide Bakke, entre otros
Producción: Tappeluft Pictures / Wanted Film
Tres ladronzuelos de poca monta consiguen una oportunidad única para convertirse en los amos del negocio, pero como suele ocurrirles, logran estropearlo.

Sábado 21/  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
Elling  (Noruega, 1996. 103min)
Director: Petter Naess
Intérpretes: Sven Nordin, Per Christian Ellefsen, Marit Pia Jacobsen, entre otros
Producción: Film OG TV Produksion / Nordisk Film / Audiovisuelt Produksionfond
Elling está preparado para volver al "mundo real" tras un periodo de dos años en una clínica psiquiátrica. Tutelado por los servicios sociales noruegos, él y su compañero de habitación, un gigante bonachón llamado Kjell Bjarne, son propuestos para ser reintegrados en la comunidad. La asistencia social les ha concedido un apartamento en Oslo, donde se supone que han de ser capaces de cuidar de sí mismos. Pero, para alguien a quien entrar en un restaurante le resulta tan complicado como atravesar la Antártida, esta nueva vida está llena de obstáculos.

Domingo 22/  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
Liberen a Jimmy (“Slipp Jimmy fri” Noruega/Rino Unido, 2006. 90min)
Director: Christopher Nielsen
Producción: AnimagicNet A/S
Cuatro ladronzuelos de poca monta y un elefante adicto a las drogas son los personajes principales de esta película de animación que poco tiene que ver con el cine para niños. A medio camino entre "Liberad a Willy" y "Trainspotting", "Free Jimmy" supone un torbellino de acción y humor negro en la que los protagonistas deben rescatar al elefante pastillero de un circo.


Lunes 23/  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
Lazos de sangre (“Blodsbånd” Noruega/Dinamarca, 2007. 100min)
Director: Marius Holst
Intérpretes: Nazif Muarremi, Enrico Lo Verso, Anna Bache-Wiig, entre otros
Producción: 4 1/2 Film / Nimbus Film Productions
Mirush abandona Kosovo con la esperanza de encontrar a su padre en Noruega, que abandonó a su familia cuando Mirush era un niño pequeño. Ahora el padre regenta un restaurante en Oslo, y tiene una deuda pendiente con la mafia albanesa. Mirush consigue un empleo en el restaurante pero sin haberle hecho saber que es su hijo.


Martes 24 /  5:00 p.m. y 7:00 p.m.
Insomnia (Noruega, 1997. 97min)
Director: Erik Skjoldbjærg
Intérpretes: Maria Mathiesen, Stellan Skarsgård, Sverre Anker Ousdal, entre otros
Producción: Nordic Screen Production / Norsk Film
Una joven aparece asesinada en un pueblo noruego, cerca del Círculo Polar Ártico. Un experimentado inspector sueco, Jonas Engström, se traslada a la zona para resolver el crimen, acompañado de su amable compañero Erik. En una acción planeada para atrapar al asesino, Jonas mata accidentalmente a su compañero. Sin embargo, en lugar de aceptar su culpa, Engström trama todo para que la muerte de Erik caiga también sobre las espaldas del asesino de la muchacha, un patético escritor de novelas policiacas llamado Jon Holt.

Miércoles 25 / 5:00 p.m. y 7:00 p.m.

La próxima puerta (Naboer. Noruega, 2005. 75 min.).
Director: Pal Sletaune.
Intérpretes: Kristoffer Joner, Cecilie A. Mosli, Julia Schacht.
PRODUCTORA: Coproducción Noruega-Dinamarca-Suecia.
Después de que su ex-novia le deje, John conoce a sus dos hermosas vecinas, Anne y Kim. Es la primera vez que se ven y, sin embargo, las dos chicas parecen conocer todo sobre su vida. El comportamiento provocador de las dos hermanas resulta incómodo para John pero Anne le convence de que se quede con su hermana, trastornada por un supuesto ultraje, mientras ella debe salir. En un extraño juego de seducción, Kim lo guía por su laberíntico piso, llevándolo a un mundo donde se vuelve difícil diferenciar la realidad de la ilusión. John comienza a perder el control de su existencia y a transgredir unos límites inimaginables.

Cinismo ilustrado

CINISMO ILUSTRADO

¡Váyalo! @OneChot

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Diez claves para una alimentación saludable

No te pierdas las pautas básicas para comer sano ...

En los últimos días han saltado a la palestra numerosas noticias relacionadas con la alimentación, con motivo del Día Nacional de la Nutrición, que se celebró el pasado lunes, pero también como consecuencia de un estudio que indica que los abuelos son los principales garantes de la saludable dieta mediterránea. No es extraño que ‘nos desayunemos’ con esta información, sobre todo teniendo en cuenta que la obesidad y el sobrepeso han alcanzado proporciones de epidemia a nivel mundial, según la Organización Mundial de la Salud. Más de mil millones de personas adultas tienen sobrepeso y, de ellas, al menos 300 millones son obesas. 

Por eso, la opinión de los expertos siempre puede ser útil para que nos den una serie de pautas sobre nuestra alimentación. Así, la doctora Avelina Acebal, nutricionista y médico de familia del Hospital USP San Camilo de Madrid, propone un decálogo de la alimentación saludable: 

1. Variedad. Cuanta mayor variedad de alimentos exista en la dieta, mayor garantía de que la alimentación sea equilibrada y de que contenga todos los nutrientes necesarios. 

2. Hidratos de carbono. Los cereales (pan, arroz, pasta, etc.), las patatas y legumbres deben constituir la base de la alimentación de manera que los hidratos de carbono representen entre el 50 y el 60% de las calorías de la dieta. Son más saludables los integrales por su mayor aporte en fibra, vitaminas y minerales. 

3. ¿Y las grasas? Se recomienda que las grasas no superen el 30% de la ingesta diaria, debiendo reducirse el consumo de grasas saturadas para que representen menos de un 10% sobre el total de calorías. 

4. Las proteínas. Deben aportar entre el 10 y el 15% de las calorías totales y han de combinar proteínas de origen animal y vegetal. 

5. Frutas y verduras. Se tiene que incrementar la ingesta diaria de frutas, verduras y hortalizas hasta alcanzar, al menos, 400 g/día. Esto es consumir, como mínimo, 5 raciones al día de estos alimentos. 

6. Ojo con el azúcar... Limitar el consumo de productos ricos en azúcares simples, como golosinas, dulces, refrescos. 

7. ...Y con la sal. Reducir el consumo de sal, de toda procedencia, a menos de 3 a 5 g/día, y promover el uso de sal yodada. 

8. Hidratación. Beber entre 1 y 2 litros de agua al día. 

9. ¡A desayunar! Es básico realizar un desayuno completo compuesto por lácteos, cereales y frutas, al que debería dedicarse entre 15 y 20 minutos de tiempo. De esta manera se evita o reduce la necesidad de consumir alimentos menos nutritivos a media mañana y se mejora el rendimiento físico e intelectual. 

10. En forma. Y junto con estas pautas, es imprescindible la realización de ejercicio físico habitual: 3-4 veces por semana, con duración de 40-45 minutos por sesión, adaptado a la condición física de cada individuo.

HOLA

No dejes para mañana, lo que puedes hacer de una vez

«Lo que planeas hacer mañana, hazlo hoy; lo que debes hacer hoy, hazlo inmediatamente»

El sentido de urgencia


En alguna ocasión se le preguntó al fundador de un exitoso corporativo internacional qué se necesitaba para tener éxito en nuestro trabajo.

"El mismo esfuerzo que se requiere para iniciar una nueva actividad: Una sensación de urgencia de ver el trabajo terminado", contestó.

Las gentes que hacen que este mundo se mueva tienen en común esta misma sensación de urgencia.
No importa qué tan inteligente o hábil uno sea, si uno no tiene este sentido de urgencia, es importante formarlo. Ahora es el justo momento de empezar a trabajar y desarrollarlo. Este mundo está pletórico de gente muy competente que honestamente pretende hacer las cosas mañana, o hasta el momento en que se decidan a hacerlo. Sus logros, sin embargo, rara vez se equiparan a los de aquellas personas menos talentosas quienes afortunadamente poseen un sentido de la importancia de iniciar el trabajo de inmediato.

Una de las artes más finas en la administración es la habilidad para comunicar este sentido de urgencia a la gente que trabaja para nosotros. Sin más rodeos y sin mostrar ningún desagrado por ello, Usted debe comunicar este sentido de urgencia. El mejor método es mostrar un interés personal hacia nuestros colaboradores, tanto en sus proyectos como en su propia persona, revisar el progreso de su trabajo, y estar siempre dispuesto a ayudar de la forma en que nos sea posible.

En ocasiones algunos compañeros de trabajo, aún cuando sean extremadamente hábiles, son lentos en su accionar. Revise los planes de trabajo con su gente. Insista en que le digan a Usted cuándo iniciarán las actividades que les han sido asignadas. Hágalos estimar qué tan rápido va a estar terminado el trabajo. Entonces dé seguimiento a ese plan de actividades y confirme que las asignaciones se están llevando a cabo de acuerdo a lo planeado. Ayúdelos en la medida de lo posible a mantener el desarrollo del proyecto de acuerdo al programa de trabajo establecido. Demuestre su agrado cuando ellos cumplen satisfactoriamente con el rendimiento prometido.

Algunos empleados reaccionan rápidamente, gozan al terminar sus actividades lo más pronto posible, y les agrada vencer los retos de fechas límite. Cuando Usted tenga a su cargo personal así, asegúrese de que Usted no represente el cuello de botella. Présteles atención inmediatamente cuando ellos la necesiten. No permita que se frustren frecuentemente por esperar a que Usted tome sus decisiones, por procedimientos y políticas que impliquen lentitud en el desarrollo, o simplemente por excesiva formalidad. Hágase responsable de remover las barreras que a ellos se les presenten en el camino.

No existe ningún substituto para el interés. Los asuntos en los que tenemos un interés predominante tienden a resolverse de inmediato y en tiempo. Si Usted muestra poco interés, el trabajo va a ser ejecutado seguramente tiempo después, o tal vez nunca.

Involúcrese y manténgase interesado en su trabajo y en el de sus colaboradores, desde un principio y hasta el final.

El sentido de urgencia es el motor que mueve al mundo. Hagamos de él un hábito.

INFORMÁTICA MILENIUM

Liderazgo con urgencia

Desarrollar un sentido de urgencia como una importante cualidad de liderazgo es algo que el experto en negocios, Brian Tracy y otros como Blair Singer y Bob Proctor hablan mucho. Debido a que un líder es alguien del cual se espera mucho ya que es un ejemplo para otros y el propulsor de cambios en su organización, el tiene una gran responsabilidad con sus colaboradores para que las cosas se hagan, y se hagan ¡ya!

Tener urgencia no significa hacer las cosas apresuradamente que se cometen errores, ni significa vivir al filo del estrés y poniendote a ti y a todo tu equipo bajo presión injustificada – que por lo general es el resultado de una mala administración del tiempo y una pobre planeación estratégica y distribución de los recursos disponibles. Por lo general, trabajar de esta manera es por nuestra culpa y muchas veces los demás pagan el precio por nuestros errores.

De lo que aquí vamos hablar es desarrollar un sentido de urgencia basada en un cambio de actitud. La diferencia entre la que es provocada por la ineficiencia y la que es una actitud es que la primera se vuelve una necesidad (se tiene que terminar dicho proyecto antes de la fecha limite, pase lo que pase) y en la segunda estamos bajo control durante todo el proceso.

El liderazgo con urgencia es aquel en donde existe ambición para querer lograr cada vez más, en menos tiempo y con menos recursos. El líder con este sentido no tiene paciencia para las cosas que suceden lentamente, porque para el, lento significa mediocre.

Pero algo que es importante aclarar es que la urgencia se debe manifiestar principalmente en la etapa de la implementación / ejecución. El líder esta 100% consciente de que si no se toma el tiempo necesario en la etapa de planeación para asegurar que el proceso se llevará correctamente, lo único que sucederá es que se cometerán errores y el resultado sea pobre.

Las personas se vuelven más productivas cuando tienen una fecha limite, ¿cierto? Si eres vendedor, ¿vendes más al principio o al final del mes cuando tienes la presión de alcanzar tu cuota mensual? Si eres estudiante, ¿avanzas más en tus tarea o estudias más para tus exámenes, la noche antes o una semana antes? Si eres ama de casa, ¿limpias la casa más rápido cuidado cuando tus visitas están por llegar o el día antes de tu reunión?

Blair Singer, durante uno de sus cursos de entrenamientos para vendedores profesionales nos relata el siguiente ejemplo de trabajar bajo presión cuando hay una fecha limite. Al inicio del curso de 5 días los participantes fueron divididos en equipos de trabajao y se les dijo que tenían que presentar un proyecto de cómo generar un aumento significativo de ingreso para su empresa. A medio evento, se anunció que tenían tan solo 2 horas para terminar su proyecto. Todos los equipos lograron presentar ideas que generaron más ingresos que sus proyectos de 5 días hubieran hecho.

Vivir bajo presión todo el tiempo no es saludable, ni es una forma inteligente de trabajar. Muchas personas no soportan esa presión por tiempo prolongado y pronto se manifiestan repercusiones en su salud física y mental – ni deben hacerlo. Pero recuerden, aquí hablo de desarrollar una actitud y no vivir, ni trabajar en ese estado, salvo una crisis o por razones importantes. Los grandes líderes tienen han desarrollado este sentido en todo lo que hacen, que no cualquiera es capaz de adoptar, y por eso, ellos se encuentran en la cima de su profesión.

La personalidad de la persona influye mucho en determinar si hacer las cosas con urgencia es parte de su estilo de vida y de trabajo. Sin embargo, existen algunas cosas que se pueden hacer para desarrollar esta actitud y así probablemente ser más productivo y eficiente en tu trabajo.

A continuación Blair Singer nos presenta 7 cosas que podemos hacer para desarrollar la actitud y la forma de responder ante una situación urgente que requiere de nuestra atención inmediata.

• Controla tu ambiente: Debes crear un espacio y un ambiente en donde tu y los demás se sientan que pueden trabajar así sin sentirse agredidos o presionados injustificadamente. Celebren todos los logros por muy pequeños que sean, diviértanse y no olviden el propósito ni el objetivo final de la tarea.
• Trabaja en equipo: Trabajar con colegas en un ambiente de respeto y en donde todos se apoyan y a la vez se presionan es una de las mejores formas de desarrollar la actitud de urgencia.
• Tener un Código de Honor: De este tema hablaremos más en otras secciones pero un "Codigo de Honor" son una serie de reglas inquebrantables que son escritas y acordadas por todos, que prevalecen en todo el equipo. Este código o serie de reglas, debe apoyar la conducta de cada persona, apoyar la meta en cuestión, apoyar al equipo y apoyar al individuo.
• Establece límites: Para que un individuo o equipo pueda trabajar eficientemente, los límites deben ser rígidos, claros y justos para todos. En momentos de presión, la ausencia de límites perjudicará el desempeño del individuo y del equipo.
• Hazlo competitivo: Convierte la situación en un juego en donde la competencia sana estimulará a los integrantes para forzarse más. La competencia no debe llegar a ser un factor desmotivante que presiona aun más a las personas ni de crear tensión o rivalidades innecesaria que solo dañarán el clima laboral. No olviden celebrar el fin del juego o competencia ni de darle una oportunidad a los integrantes a regresar a su ritmo de trabajo habitual para permitirles "descansar" y recuperarse.
• Establece fechas limites: ¡Esto es lo más importante! Entre más próxima este la fecha limite, más urgente es la necesidad de terminar a tiempo. Todos los involucrados deberán conocer la fecha y tenerla muy presente al trabajar en dicho proyecto. La presión por una fecha limite no debe ser por una deficiente planeación, sino se estará cayendo en una falta de respeto a los colaboradores ya que estarán trabajando con urgencia cuando no era necesario hacerlo.
• Entrena la actitud de urgencia: Siguiendo los pasos anteriores continuamente desarrollarás la actitud de urgencia en ti como líder y en las personas con las que trabajas y convives.

La actitud de urgencia – querer más, con más es parte fundamental del liderazgo efectivo y del éxito en general, sin embargo también es muy importante concéntrarse en desarrollar las actitudes contrarias y darte suficiente tiempo para la reflexión, planeación, relajación y recreación tanto en tu vida personal como en tu vida profesional.

¿Eres cazador o presa?

Un antiguo proverbio africano dice así:
Cada mañana en África, una gacela se despierta. Sabe que debe correr más rápido que el león más rápido o será asesinado.
Cada mañana un león se despierta. Sabe que debe correr más rápido que la gacela más lenta o morirá de hambre.
No importa si usted es un león o una gacela. Cuando salga el sol, es mejor que empiece a correr.
Para reflexionar: ¿Eres cazador o presa?

Lean además: Importancia del sentido de urgencia de Diego Vélez y Cómo desarrollar sentido de urgencia en un equipo (dos posts), de Manolo Álvarez.
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